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Toc Toque Chica , une pépite au pays du diamant noir


Depuis plus de vingt ans, le troisième week-end de janvier, Uzès s’offre comme la vitrine grandeur nature de la truffe noire, précieux tuber melanosporum pour les puristes, diamant noir pour dire d’un mot ce produit du terroir rare et d’exception. Dimanche, sur la place aux Herbes, dégustations, vente et démonstrations de cavage sont donc une nouvelle fois au programme alors qu’alentour des restaurants proposeront des menus truffés.

L’aventure 100% musicale et 100% humaine de Mr Parallèle (3/3) (#2)

Au départ de cette ballade marocaine, Mr Parallèle partait tourner le clip de Je garde ma fin pour le désert, au retour, Jérémy Folcher raconte un voyage qui l’a touché bien au-delà de la musique jusqu’à changer son regard sur le monde. Une expérience humaine si intense qu’au moment de la raconter, les mots manquent ou au contraire se bousculent. Un peu comme l’émotion fait parfois trembler les images qu’il a rapportées, une émotion qui ne l’a pas quitté pendant dix jours et qui se prolonge bien après le retour…

Moteur ! 3 – Le salaire de la peur, d’Henri-Georges Clouzot (1953)

Moteur ! 3 – Le salaire de la peur, d’Henri-Georges Clouzot (1953)

Le cinéma a ceci de passionnant qu’il peut nous transporter à une autre époque, un autre pays ou même un autre monde avec des reconstitutions, des décors, des effets spéciaux, mais aussi des lieux naturels. Un des exemples les plus frappants de cette illusion dans le cinéma français est Le salaire de la peur, chef-d’œuvre d’Henri-Georges Clouzot, adapté du roman éponyme de Georges Arnaud...

Toc Toque Chica chez les chefs étoilés : à la rencontre de Franck Putelat (2/3) (#2)

Toc Toque Chica chez les chefs étoilés : à la rencontre de Franck Putelat (2/3)

Pour ce nouvel épisode en trois parties, Toc Toque Chica part à la rencontre d’un chef étoilé, et pas n’importe qui, Franck Putelat, au parcours impressionnant, récompensé notamment par deux étoiles Michelin et un Bocuse d’argent. Installé à Carcassonne depuis 1998 en tant que chef de cuisine du restaurant de l’Hôtel de la Cité, ce dernier ouvre son propre restaurant en 2006 : « Le Parc »...

Toc Toque Chica chez les chefs étoilés : à la rencontre de Franck Putelat (1/3) (#2)

Pour ce nouvel épisode en trois parties, Toc Toque Chica part à la rencontre d’un chef étoilé, et pas n’importe qui, Franck Putelat, au parcours impressionnant, récompensé notamment par deux étoiles Michelin et un Bocuse d’argent. Installé à Carcassonne depuis 1998 en tant que chef de cuisine du restaurant de l’Hôtel de la Cité, ce dernier ouvre son propre restaurant en 2006 : « Le Parc »...

L’Oliveraie Jeanjean, l’union de cœur d’une famille et d’un terroir

L'Oliveraie Jeanjean

Mercredi 24 octobre. La date est cochée de longue date sur l’agenda de la famille Jeanjean. Aujourd’hui, alors que la récolte a démarré deux jours plus tôt, c’est l’ouverture du moulin et rien, pas même la fine pluie qui s’est invitée dès le lever du jour, ne va venir gâcher la fête. Dans les rangs d’oliviers qui entourent le moulin, le vibreur de tronc, efficace et méthodique...

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